_20261022134738_20261022134758.jpg)
El Clúster Foodservice de Catalunya participa en l'impuls del projecte PROBIO-AI, una iniciativa d'innovació tecnològica que busca transformar els processos de fabricació de probiòtics mitjançant el desenvolupament d'un bessó digital cognitiu basat en intel·ligència artificial.
El projecte, desenvolupat per EMLIFE Biotics, Connecthink i Eurecat, té com a objectiu digitalitzar el coneixement operatiu de la planta de producció d'EMLIFE Biotics, facilitant l'accés a la informació i oferint suport als professionals durant els processos de fabricació de probiòtics líquids.
PROBIO-AI dona resposta a un dels reptes habituals de la indústria: la dispersió del coneixement entre protocols manuals, documentació tècnica i experiència acumulada pels operaris.
Mitjançant la combinació d'intel·ligència artificial explicable, dades en temps real i models predictius, el projecte desenvolupa una eina capaç de transformar aquest coneixement en una base digital estructurada i accessible.
Aquesta solució permetrà guiar els treballadors en tasques de producció i assajos microbiològics i fisicoquímics, reforçant la traçabilitat, la qualitat i la seguretat alimentària.
A més, facilitarà la formació i la incorporació de nous professionals, reduint la dependència del coneixement individual i afavorint la transferència d'experiència entre els diferents equips de treball.
El projecte compta amb la participació de diferents agents especialitzats que aporten coneixement i capacitats complementàries.
EMLIFE Biotics proporciona l'entorn industrial on s'implementarà la solució, mentre que Connecthink és responsable de l'arquitectura tecnològica i del desenvolupament de la intel·ligència artificial explicable, a través de la seva tecnologia GenInContext.
Per la seva banda, Eurecat, en el marc del DIH4CAT, participa en la validació dels indicadors d'impacte industrial i lidera la governança de la intel·ligència artificial, garantint-ne un ús ètic i mantenint la presa de decisions final en mans dels professionals.
Entre els objectius del projecte destaquen reduir fins a un 60% el temps d'accés a la informació operativa, incrementar la productivitat entre un 30% i un 40% i assolir una traçabilitat del 95% en el procés de fabricació de probiòtics.
Aquestes xifres representen els resultats esperats de la iniciativa, que busca desenvolupar una solució aplicable també a altres empreses dels sectors alimentari, biotecnològic, cosmètic i farmacèutic.
Des del Clúster Foodservice, el suport a PROBIO-AI s'emmarca en el compromís de promoure la transformació digital i facilitar l'accés de les empreses a noves tecnologies i oportunitats de finançament.
La iniciativa és un exemple de com la col·laboració entre empreses, centres tecnològics i agents de l'ecosistema pot contribuir a desenvolupar solucions innovadores amb aplicació directa en els processos industrials.
Amb un pressupost superior als 200.000 euros, PROBIO-AI és un dels dotze experiments cofinançats per la Unió Europea a través del programa Horizon Europe, en el marc de la segona convocatòria oberta del projecte WASABI, orientada al desenvolupament de solucions d'assistència basades en intel·ligència artificial per al sector manufacturer.
Amb el suport a iniciatives com PROBIO-AI, el Clúster Foodservice continua treballant per connectar empreses, tecnologia i coneixement, afavorint el desenvolupament de projectes col·laboratius que contribueixin a millorar la competitivitat i la capacitat d'innovació del sector alimentari.
Comentaris